?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вегетарианский плов

Голосом т. Саакова: "Плов бэз мяса - как брачная ночь бэз невесты!" Возможно, что это правда. Но, времена меняются, меняется отношение людей к мясной пище. Вегетарианцы - это нормальные люди, которые тоже имеют права вкусно покушать. Рис в плове имеет необыкновенный и притягательный вкус. Вне зависимости, от наличия в нем мяса. Это обстоятельство позволяет нам приготовить вкуснейший вегетарианский плов.



Для приготовления вегетарианского плова нам понадобятся:

  • рис обычный круглый - 2 стакана;

  • растительное масло - 60 мл;

  • лук репчатый - 1 головка;

  • морковь крупная - 1 шт.;

  • чеснок, зубчики - 10 шт.;

  • зира - 1 чайная ложка;

  • барбарис - 1 чайная ложка;

  • изюм - 1 ст. ложка;

  • соль - 1 ст. ложка.

1. Приготовим все компоненты вегетарианского плова.



2. Нарежем лук на четвертинки колец, а очищенную морковь нарежем крупной соломкой.



3. Рис необходимо поместить в глубокую посуду и промыть кипятком не менее 3-х раз.



4. Нагреем растительное масло в казане или сковороде вок. Поместим туда нарезку моркови и лука. Обжарим зирвак и добавим пряности и специи (соль).



5. Добавим в готовый зирвак стакан кипятка и проварим основу для вегетарианского плова минут 25-30.



6. Закладываем в казан чеснок, сверху выкладываем запаренный рис.



7. Распределяем рис по всей поверхности сковороды или казана. Добавляем кипяток (он должен покрыть рис) и готовим плов на малом огне. Самое главное в приготовлении любого плова - во время прекратить нагрев. Рис должен быть немного недоваренным, а в казане, у самого дна, должна оставаться вода. Это сигнал для снятия плова с огня. Особенно с электроплиты. Ее температкрная инерция погубила не один плов. Казан накрывается плотной крышкой и рис "доходит" до готовности сам. Иначе - либо пригар, либо каша. Выкладываем вегетарианский плов на порционные тарелки и подаем на стол.

Comments

( 1 comment — Leave a comment )
livejournal
Dec. 13th, 2016 11:01 am (UTC)
Итоги конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»
Пользователь savchenko_ma сослался на вашу запись в своей записи «Итоги конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal» » в контексте: [...] - автор (Савченко Мария, г. Москва) Вегетарианский плов [...]
( 1 comment — Leave a comment )